Kartoffeln, z.B. ‚Annabelle‘ schälen, waschen und in Spalten schneiden. Die Kartoffelspalten fünf Minuten kochen und anschließend abgießen. Im Topf mit Rosmarin, frischen Paprikastücken und ca. drei Löffeln Speiseöl schütteln. Den Backofen vorheizen (180 – 200°C). Die Kartoffelspalten in einer Lage auf ein heißes mit Backpapier belegtes Backblech geben. Nach ca. dreißig Minuten sollten die Kartoffelspalten leicht gebräunt und kross sein und können mit verschiedenen Dips (z.B. Kräuterquark oder Mayonnaise) genossen werden.