Kartoffeln als Pellkartoffeln oder Salzkartoffeln kochen, ggfs. pellen. Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder stampfen. Kochende Milch bei kleinem Feuer hinzugeben und gut durchschlagen bis der Brei locker ist. Butter oder Margarine darunter rühren. Das Püree mit Salz und Muskatnuss abschmecken und servieren. Kartoffelpüree schmeckt besonders gut zu Sauerkraut mit Kasseler oder Rotkohl mit frischer Bratwurst, Spiegeleiern mit Salat…